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Canzoni. Parole per te. Songs. Words for you.LE RICETTE DI NONNA ANNA.
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LE RICETTE DI NONNA ANNA.

SECONDI.

MANZO

SPEZZATINO DI MANZO AL FINOCCHIO.

Per questo piatto il taglio di carne più adatto è lo stinco di bue, calcolando circa 150 grammi a persona. Naturalmente tagliato a dadi, come vuoi preferite.

Preparate un battuto con sedano e cipolla, mettetelo in una casseruola con un po’ d’olio o, se credete del burro o dello strutto.

Unite lo spezzatino, e fate colorire chiudendo i pori della carne.

Condite con sale e pepe, aggiungete un paio di cucchiai di salsa di pomodoro, e mezzo bicchiere di vino.

Quando il vino si sarà evaporato, spolverate la carne con un paio di cucchiai di farina, mescolate e ricoprite di acqua.

Fate cuocere fintanto che la carne sia cotta e la salsa addensata.

Terminate lo spezzatino con un pesto fatto con uno spicchio di aglio, un ciuffo di prezzemolo e una pizzicata di semi di finocchio.

Mescolate il tutto, lasciate insaporire, e servite il piatto.

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Piccoli pensieri
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Categories: Ricette di nonna Anna, Secondi

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